不器用だけど手作りには手間暇惜しまず。ナチュラル&シンプルライフをめざしています。
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すき焼き風煮


 肉も魚も入ってないので精進ものです。そのかわり車麩や油揚げがいい味だしてます。シイタケやマイタケもだしになっていておいしいです。
 元レシピはカノウユミコさんの『菜菜ごはん』の「精進すき焼き」です。しょうゆと甘酒だけで調味しているけれど本当においしい。
 ニンジンを入れているのは私の父の作るすき焼きを再現しているからです。普通はすき焼きにニンジンは入れないと思いますが、父の作るすき焼きには必ずニンジンが入っていました。ニンジンが入ると色がきれいなので、これはこれでいいかなぁと最近は思っています。

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