＜材料＞
小麦粉３００ｇ、梅酵母液２００ｃｃ、てんさい糖小さじ２、天然塩小さじ１／２
＜手順＞
１．材料をすべて混ぜ、ホームベーカリーで２０分練る。
２．１．をボールに入れて１晩寝かせて一次発酵させる。→１晩で３倍以上ふくらむ。
３．切り分けて成形して２次発酵させる。
４．予熱しておいたオーブンで焼いてできあがり。
（１８０度で１５分、その後２００度で５分）
少し酸味のあるもっちりしたパンになりました。
その間、こどもたちは、
小麦粉３００ｇ、梅酵母液２００ｃｃ、てんさい糖小さじ２、天然塩小さじ１／２
＜手順＞
１．材料をすべて混ぜ、ホームベーカリーで２０分練る。
２．１．をボールに入れて１晩寝かせて一次発酵させる。→１晩で３倍以上ふくらむ。
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３．切り分けて成形して２次発酵させる。
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４．予熱しておいたオーブンで焼いてできあがり。
（１８０度で１５分、その後２００度で５分）
少し酸味のあるもっちりしたパンになりました。
その間、こどもたちは、
この記事へのコメント
おとうはクライミングに行っていたとさ。
2006/07/09(日) 18:53 | URL | おとう #-[ 編集]
梅で酵母ですか～？!やってみたことないのでとても興味深いです
最近酵母作りはしていませんが、りんごとかキーウイとかレーズンとか割と一般的な素材で作ります。梅でもちゃんと発酵するんですね～!パンも美味しそうに焼けましたね
うちも昨日は家族全員行動がバ～ラバラでした
母はあ～ちゃん送迎のためロングドライブ
あ～ちゃんは合宿
父は写真講座
ばば吉（義母）さんは旅行。
笑
最近酵母作りはしていませんが、りんごとかキーウイとかレーズンとか割と一般的な素材で作ります。梅でもちゃんと発酵するんですね～!パンも美味しそうに焼けましたねうちも昨日は家族全員行動がバ～ラバラでした
母はあ～ちゃん送迎のためロングドライブ
あ～ちゃんは合宿
父は写真講座
ばば吉（義母）さんは旅行。
笑
酵母は熟した果実ならなんでもやれそうですね。梅酵母はこのまま寝かせて梅酵母酢にしたいんです。果たしてうまくいくかどうか。。。
けいなさん家の週末はなかなか忙し・充実してましたね。うちはＡちゃんがまだ咳をするので家でのんびりでした（１人をのぞいて）。
けいなさん家の週末はなかなか忙し・充実してましたね。うちはＡちゃんがまだ咳をするので家でのんびりでした（１人をのぞいて）。
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