不器用だけど手作りには手間暇惜しまず。ナチュラル&シンプルライフをめざしています。
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フリッター


フワフワのフリッターです。フリッターというと卵白をあわだてたものを衣に使うのが普通ですが、これは卵なしです。そのかわりにやまいもをすりおろしたものを使ってます。卵がなくてもふんわりとした衣ができます。
衣はすりおろしやまいも+青のり+地粉+しょうゆ少々+しょうが汁少々で作ってみました。お好みの野菜を中温の油で揚げてできあがり。今回は薄切りごぼう、まいたけのフリッターです。食べるときにレモン汁を少々ふりかけていただきます。
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