不器用だけど手作りには手間暇惜しまず。ナチュラル&シンプルライフをめざしています。
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どうしても「たらこスパゲッティ」を食べたい!と思ったけれど、スーパーのたらこがおいしそうに見えない。
で、穀物のアマランサスを使ってたらこ風スパゲッティを作りました。ぷちぷち感はまさに「たらこ」です。炊いたアマランサスをしょうゆ+梅酢にしばらく漬けておき、ゆでたスパゲッティをみじんぎりにんにくとともに炒めてからからめてできあがり。この写真じゃわかりにくいかな。見かけはともあれ、おいしかったです。
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今日はこれを作りました。 『豆腐のたらこソースかけ』。 でも、たらこじゃありません。
2006/10/08(日) 10:45:17 | 『タンボロッジ』のスローな暮らし
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